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发酵罐简述
       发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。 其主要特点如下：

       1.1 可在线CIP清洗、SIP灭菌(121°C/0.1MPa)。

       1.2 按照卫生级要求设计，结构设计极具人性化，操作方便。传动平稳，噪音低。

       1.3 适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。

       1.4 内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性，符合“cGMP”等规范要求。

发酵罐结构概述

        2.1罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体食醋自吸式发酵罐食醋自吸式发酵罐被污染）。

        2.2罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌。

        2.3底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气。

        2.4罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。

 发酵罐技术参数：