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      不同的粮食品种可以选用不同原理和结构的烘干机。 由于对处理量、降水幅度要求的不同，首先要保证粮食烘后品质， 来确定烘干工艺。 普通的烘干工艺均为干燥→缓苏→热→冷交替。 但对不同的谷物其烘干加热时间、缓苏时间、热风温度、粮食温度和热风风量等参数不同， 所用的烘干机也就不同。如以小麦为主的产粮区可选择混流、 顺混流和混逆流型式的烘干机。 如以玉米为主的产区可选多级顺流烘干机， 一般 3 段以上为好，最大可达5~7 段。如以水稻为主的产区可选择混流、顺混流等低温、大风量、中间加大缓苏段的烘干机，连续式烘干机的高度也是一个不可忽视的问题。 顺流、顺逆流、混流和顺混流等处理量在10t/h以上的烘干机都应有足够的高度或干燥容积，否则一次降水量达不到要求，干燥能力随之降低。 对不同的粮食和不同的含水率， 应根据烘干期粮食数量的多少对某些参数进行适当调整， 即选择不同的干燥工艺和烘干机， 如粮食品种多、数量少或分散存放，应选用小型分批 + 循环 , 式烘干机或小型移动式烘干机， 如品种单一、 数量大、 烘干期短， 应选用大型连续式烘干机。 当原粮含水率过大，一次烘干达不到安全水分时，可采用二次低温烘干的方法。 烘干机热风温度和粮食受热温度是保证粮食品质的关键， 近年来由于对粮食品质和色泽要求的重视，采用适当降低热风温度烘干谷物，可提高烘后粮食等级。