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水肥发酵过程中确实会产生热量。这是因为在发酵过程中，微生物会分解有机物质，如动植物粪便、秸秆、果皮等，产生大量的热量、水和二氧化碳等物质。这些热量是微生物代谢活动的直接结果，也是判断水肥发酵是否完成的一个重要指标。

具体来说，在水肥发酵初期，由于微生物的大量繁殖和代谢活动的加剧，水肥堆的温度会迅速上升。在正常情况下，水肥堆内部温度可能会在40~60℃之间。随着发酵的进行，微生物的代谢活动逐渐减缓，产生的热量也相应减少，水肥堆的温度会逐渐下降并趋于稳定。当温度稳定在一定范围内，且不再有明显变化时，通常可以认为水肥发酵已经完成。

除了温度变化外，还可以通过观察气味、颜色、质地以及进行试验种植等方式来判断水肥是否发酵完成。例如，发酵完成后的水肥通常会呈现较为淡雅、类似于泥土的气味，颜色均匀且质地细腻。同时，在适宜的条件下进行试验种植，如果植物生长良好，也说明水肥发酵完成且质量较高。

综上所述，水肥发酵过程中确实会产生热量，这是微生物代谢活动的直接体现。通过观察温度变化以及其他指标的综合判断，可以准确地了解水肥发酵的进度和质量。

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