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关于发酵的酒是否还能做肥料，以及晒有机肥需要什么场地的问题，以下分别进行解答：

发酵的酒能否做肥料

发酵的酒确实可以用作肥料，但具体适用性取决于酒的种类和发酵程度。一般来说，酒精含量较低的酒，如啤酒、葡萄酒，以及酒糟(如米酒糟)等，经过适当处理后，可以作为肥料使用。这是因为这些酒或酒糟中含有丰富的氨基酸、多糖、维生素、矿物质等营养成分，这些成分对植物生长有益。

然而，需要注意的是，白酒等酒精含量较高的酒类并不适合直接用作肥料，因为其高浓度的酒精可能对植物造成损害。同时，使用酒类作为肥料时，应确保酒精已充分挥发，并适当稀释，以避免对植物造成烧伤。

晒有机肥需要的场地

晒有机肥所需的场地主要取决于有机肥的产量、种类以及晾晒方式。以下是一些一般性的建议：

场地大小：场地的大小应根据有机肥的产量来确定。一般来说，产量越大，所需的场地也就越大。同时，还需要考虑晾晒过程中有机肥的堆积高度和密度，以确保晾晒效果。

地面材质：晾晒有机肥的地面应选择透气性好、易于排水的材质，如水泥地面、砖地面或沙土地面等。这些地面材质有利于有机肥的干燥和通风，避免积水导致有机肥发霉变质。

遮阳设施：在阳光强烈或雨水较多的地区，应设置遮阳设施，如遮阳网、大棚等，以保护有机肥免受强烈阳光直射或雨水冲刷。

通风条件：良好的通风条件有助于加快有机肥的干燥速度。因此，在晾晒场地周围应设置通风口或风道，以促进空气流通。

综上所述，发酵的酒(特别是酒精含量较低的酒类或酒糟)经过适当处理后可以用作肥料。而晒有机肥所需的场地应根据有机肥的产量、种类以及晾晒方式来确定，包括场地大小、地面材质、遮阳设施和通风条件等方面的考虑。