通用式通气发酵罐的结构包括罐体、搅拌器、挡板、冷却装置、空气分布装置、轴封、变速装置、消泡装置等。
罐体是培养微生物的主体容器，为了使用纯培养的需要，对发酵罐造材设计有以下要求。
（1）选材应选用碳钢或不锈钢（在150℃以下使用碳钢板允用应力为1270kgf/cm2,不锈钢板允用应力为1330kgf/cm2）。大型发酵罐可用复合不锈钢或不锈钢衬里，衬里厚度为2～3mm。
（2）罐体高径比要求在1.7～4.1内，以便提高空气利用率。
（3）封闭严密，耐温耐压。通常灭菌压强为2.5×105pa,故设计压力应超出此范围。
（4）应易于维护，小型罐顶应设清洗快开手孔，大型罐则设有人孔，以便检修。
（5）罐顶应设观察孔、进料管、补料管、排气管、接种管和压力表管。
（6）罐身应设冷却水进出管、空气进管、温度计管或测控仪器接口。
（7）罐底设有取样口、放料口（放料口语排污口兼用）。
（8）安装时应注意尽量减少开口，罐内不留死角，以便于清洗、灭菌和排料。
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